Bakterierne lever helt naturligt i jorden, på planter og på dyr. Hvis verden var optimal havde jeg en skøn permakulturgård, helst én jeg havde boet på hele livet, og meget gerne flere generationer af min familie før mig. Så kunne jeg hente min mad lige udenfor døren. Grøntsagerne i køkkenhaven ville vokse i næringsrigjord der var fyldt med gavnlige bakterier som følger med ind når jeg høster dem og spiser dem uden at vaske dem alt for grundigt. Mælken fra min ko ville indholde sine naturlige gavnlige bakterier der kan hjælpe med at omsætte mælken i min tarm så jeg ikke ville få irriteret tarm. Jeg ville måske have et kar med surdej der var startet af en af kvinderne langt tilbage i min slægt og som havde gået i arv. Sygdomsfremkaldende bakterier ville ikke være det store problem for jeg har været udsat for de samme bakterier lige fra jeg var helt lille og derfor blevet modstandsdygtig.
