Kaffe är en av de mest konsumerade dryckerna i världen och är känt för sina hälsofördelar, bland annat för att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. Nu har den största studien i sitt slag funnit spännande kopplingar mellan kaffedrickande och tarmmikrober.
Resultaten, som publiceras i Nature Microbiology, tyder på att de positiva effekterna av kaffe kan förmedlas av specifika tarmbakterier och deras metaboliter. “Vår studie ger en inblick i hur tarmmikrobiomet potentiellt förmedlar kemin – och därmed hälsoeffekterna – av kaffe”, säger forskarna.
Tidigare forskning har kopplat kaffekonsumtion till en ökning av nyttiga tarmbakterier, såsom Prevotella och Faecalibacterium, och en högre mikrobiell mångfald. Andra studier har visat på en ökning av Faecalibacterium- och Alistipes-mikrober efter kaffekonsumtion. Dessa studier var dock i allmänhet småskaliga.
För att undersöka sambandet mellan människors tarmflora och kaffekonsumtion analyserade Paolo Manghi vid universitetet i Trento i Italien och hans kollegor genomsekvenserna av tarmfloran hos nästan 23 000 personer i USA och Storbritannien som lämnat detaljerade rapporter om sina kostvanor.
Formning av tarmens mikrobiota
Kaffedrickare hade en annorlunda mikrobiota, där kaffekonsumtion förknippades med 115 bakteriearter. I synnerhet mikroben Lawsonibacter asaccharolyticus var åtta gånger vanligare hos kaffedrickare än hos icke-drickare och verkade trivas med de föreningar som finns i kaffe.
L. asaccharolyticus var vanligare hos västerländska befolkningar, där kaffekonsumtionen är hög, och mindre vanlig hos landsbygdsbefolkning, icke-västerländska befolkningar, nyfödda och icke-mänskliga primater, vilket tyder på att kaffeintag är en viktig faktor för dess förekomst i människans tarm.
Laboratorieförsök visade att kaffe direkt stimulerar tillväxten av L. asaccharolyticus, vars närvaro var förknippad med kafferelaterade metaboliter som kinasyra och trigonellin. Båda metaboliterna har kopplats till några av kaffets hälsofördelar.
Kaffets ämnesomsättning
Med hjälp av algoritmer kunde forskarna förutsäga kaffeintag baserat på mikrobiotadata. Studien kategoriserade också individer i grupper baserat på deras kaffekonsumtionsnivåer och visade tydliga skillnader i tarmflorans sammansättning mellan kaffedrickare och icke-drickare.
Resultaten tyder på att vissa av kaffets komponenter – och de bakterier som metaboliserar dem – kan vara centrala för de hälsofördelar som tillskrivs denna dryck. Eftersom kaffeintag har förknippats med den totala mortalitetsrisken bör framtida forskning undersöka om detta samband påverkas av L. asaccharolyticus, säger forskarna.
“De mikrobiella mekanismer som ligger bakom kaffemetabolismen är ett steg mot att kartlägga den roll som specifika livsmedel spelar för tarmmikrobiomet, och liknande mönster av mikroorganism-livsmedelsinteraktioner för andra kostelement bör sökas med systematiska epidemiologiska och metagenomiska studier.”
Källa: MicrobiomePost, “Den hittills största studien kopplar kaffets hälsofördelar till tarmmikrober”, av Giogia Gugliemi publicerad 07.02.2025
